Poradenství v gastronomii: cesta k efektivitě a úsporám
Provozujete restauraci, školní jídelnu či hotel a hledáte cesty, jak snížit provozní náklady, zefektivnit provoz a zavést moderní technologie? Naše odborné poradenství vám pomůže nastavit kuchyni tak, aby fungovala ekonomicky, rychle a bez zbytečného stresu.
Proč je poradenství důležité?
V mnoha gastro provozech se řeší nedostatek personálu, vysoké provozní náklady či nevyužitý potenciál moderních technologií. Odborné poradenství vám pomůže identifikovat slabá místa, optimalizovat pracovní postupy a zvýšit efektivitu celé kuchyně. Díky tomu můžete rychleji reagovat na požadavky hostů, redukovat chyby i plýtvání surovinami a dát týmu prostor soustředit se na kvalitní servis. Zároveň získáte stabilního partnera, který dohlédne na správnou implementaci změn a bude vás provázet i v dalších krocích rozvoje vašeho gastro podnikání.
Důraz na optimalizaci a úspory
V každém projektu hledáme způsoby, jak vám pomoci snížit náklady a zároveň zlepšit kvalitu provozu. Poskytujeme vysokou úroveň služeb, které jsou efektivní, spolehlivé a přinášejí skutečné úspory.
Zkušenosti a odbornost
Náš tým zkušených technologů, projektantů a servisních specialistů rozumí reálným potřebám gastro provozů. Navrhneme vám to nejlepší řešení na míru – od technologií přes poradenství až po dlouhodobý servis.
Jak poradenství probíhá
Abychom dosáhli trvalých zlepšení a měli jasný přehled o každém kroku, přistupujeme k poradenství systematicky. Během několika fází společně vyhodnotíme současný stav, navrhneme řešení na míru a pomůžeme s jejich nasazením i zaškolením personálu. Každý krok tak směřuje k dlouhodobě udržitelnému provozu, který vám šetří čas, energie a náklady.
Analýza stávajícího stavu
Začneme osobní konzultací a prohlídkou provozu, abychom pochopili aktuální organizaci práce, rozložení technologií i personální situaci.
Návrh řešení
Na základě analýzy připravíme plán zahrnující návrh vhodných technologií (multifunkční, mycí systémy apod.), úpravy layoutu kuchyně či změny v procesním řízení.
Implementace a zaškolení
Pomůžeme s výběrem a dodávkou zařízení, případně s reorganizací prostor a zajistíme odborné zaškolení personálu. Kuchaři i obsluha tak rychle získají jistotu v nových postupech.
Dlouhodobá optimalizace
Po spuštění změn zůstáváme v kontaktu. Vyhodnocujeme výsledky, sledujeme provozní data a navrhujeme úpravy, abyste trvale dosahovali co nejlepších ekonomických i kvalitativních výsledků.
S čím konkrétně pomůžeme
Každý gastro provoz má své specifické výzvy, ať už jde o uspořádání kuchyně, volbu technologií nebo úsporu pracovních sil. Proto se zaměřujeme na konkrétní oblasti, ve kterých můžeme přinést rychlé a dlouhodobé zlepšení.
Pomůžeme vám nastavit efektivní workflow v kuchyni – od přípravy surovin po výdej jídel. Výsledkem je úspora času, zjednodušení provozu a menší chybovost.
Doporučíme konkrétní zařízení přesně podle typu provozu, jeho kapacity i personálních možností. Využijete technologie naplno a bez zbytečných kompromisů.
Navrhneme mycí zónu tak, aby splňovala hygienické normy a zároveň zjednodušila práci personálu. Poradíme i s výběrem vhodných myček, chemie a procesů.
Pomůžeme vám správně zařadit multifunkční zařízení do provozu a integrovat je do každodenních procesů tak, abyste z nich získali maximum.
Analyzujeme spotřebu energie, vody i pracovní síly. Navrhneme úpravy, které vám pomohou snížit náklady bez dopadu na kvalitu provozu.
Poradíme, jak dodržet přísné hygienické normy a legislativní požadavky. Pomůžeme vám připravit provoz na kontroly a vyhnout se zbytečným komplikacím.
Sledujeme aktuální vývoj v oboru a přinášíme inspiraci i konkrétní řešení – od digitalizace provozu po moderní technologie vaření a udržitelnost.
GAMA GastroAtelier
Inovativní prostor se zaměřením na školení a rozvoj chytrých řešení v oblasti multifunkčních gastronomických technologií pod vedením zkušeného šéfkuchaře Zdeňka Křížka a experta na technologie FIREX Michala Semráda.
Efektivní a spolehlivé mycí systémy
Mycí systémy jsou nezbytnou součástí každé profesionální kuchyně. Nabízíme řešení, která usnadňují každodenní provoz, snižují spotřebu vody i energie a zajišťují perfektní hygienu nádobí a vybavení.
Ať už jde o malou kavárnu nebo velkokapacitní kuchyň, pomůžeme vám najít ideální mycí systém přesně podle vašich potřeb.
Naše úspěšné projekty
Podívejte se na naše realizace a reference.
Kontaktujte nás pro více informací
Naše technologie vám pomohou optimalizovat vaše gastronomické služby. Neváhejte nás kontaktovat pro odbornou konzultaci, jsme připraveni podpořit váš provoz.