EKOLOGIE A ODPOVĚDNOST

Gastronomie je nedílnou součástí moderního světa. My vnímáme gastronomii jako poslání k lepšímu životnímu prostoru, nejde jen o pracovní prostor v kuchyni, jde především o spotřebu provozních energií, používání zdravých technologií při zpracování surovin a nastavení standardů materiálových vstupů do procesů vaření. Propagujeme čerstvé a regionální suroviny, ekologické a ekonomické zpracování a metodiky vzdělávání zaměstnanců v gastronomii. Kvalita jídel je díky vysokému a přesnému řízení výkonu našich technologií na vysoké úrovni. Spotřeba energií je minimální a optimalizovaná pro daný výkon stroje. Metodika ovládání našich technologií je intuitivní a logická.